Vor gut 100 Jahren schlug die Geburtsstunde des Landhaus Gräfenthal.
Heute ist es Peter Lauterbach, der unser Haus in vierter Generation betreibt. Mit viel Erfahrung aus den großen Küchen der Welt gibt er heute den kulinarischen Ton in der Küche unseres Hauses an.
Peter Lauterbach verbindet Traditionelles mit modernen Genüssen unserer Zeit.
Das Gedeck steht für das wichtigste Aushängeschild unseres Hauses, die Kulinarik.
Die Ähre weist auf die Qualität und beste Herkunft unserer Produkte hin.
Die Traube übt die wohl größte Anziehungskraft auf unsere Gäste aus. Sie zeichnet den Weinkeller mit seinen über 200 Positionen aus.
1914 erwarb Johann Geisler das Schankrecht für unser Haus. Er stellte wartenden Kunden in seiner Sattlerei immer ein kühles Bier in einer Quelle bereit.
Braten und Klöße gehören einfach zum fränkischen Sonntag, darum servieren wir Sonntag mittags, Braten mit grünen Klößen, Semmelklößen und allem, was dazu gehört. Ob Rotkohl oder Blaukraut, das bleibt jedem selbst überlassen, Hauptsache Klöße! Extrem regional und saisonal beziehen wir Rind, Schwein, Fisch und Wild aus dem direkten Umkreis des Landhaus Gräfenthal - von unseren vielen Herzbluterzeugern aus Franken!
Egal ob beim Gärtner, in Teichwirtschaften oder dem Schweinebauern – wir entwickeln gemeinsam mit unseren Erzeugern das richtige Produkt. Somit überzeugen wir vor Ort jede Woche aufs Neue mit der Qualität.
