Alle Preise enthalten die gesetzliche Mehrwertsteuer
Fokussiert auf die heimischen Geschmäcker, dürfen in unsere Gerichte auch Vorzüge aus der französischen oder asiatischen Küche einfließen. So findet man bei uns traditionelle Speisen gleichermaßen wie feine, moderne Genüsse.
Buttermilchvinaigrette / Meerrettich / Schwarzer Rettich
Sellerie / Pochiertes Wachtelei / Nussbutterschaum
Petersilienwurzel / Petersilie / Haselnuss / Salzzitrone
Zitrusfrüchte / Erdnuss / Kakao
Unser Küchenhandwerk beruht neben traditionellen Familienrezepten auf den Erfahrungen, welche Peter Lauterbach in einigen der renommiertesten Häuser der Welt mitnehmen durfte.
Buttermilchvinaigrette / Meerrettich / Schwarzer Rettich
Rote Beete / Knäckebrot / Kräuter
Wacholder / Zwiebelvinaigrette / Senfkörner
Gegrillter Chicorée / Haselnuss / Trüffeljus
Lauch / Kaviarnage
Sellerie / Pochiertes Wachtelei / Nussbutterschaum
Winter-Trüffel / Croutons
Keule im Blätterteig / Fichtenöl / Gemüseperlen
Topinambur / Haselnuss / Rösti
Schwarzwurzel / Trüffeljus / Rösti
Rahmspinat / Rosenkohl / Kerbel-Senfkörner Beurre Blanc / Kartoffeln
Basilikum / geräucherte Mascarpone / Chicorée / Trüffel
Schwarzwurzel / gepickelter Rotkohl / schwarzer Trüffel
Wacholderjus / Rotkohl / Kartoffelpüree
Zitrusfrüchte / Erdnuss / Kakao
Walnuss / Weiße Schokolade / Butterkeks
Nüsse / getrocknete Früchte / Orange
Schalotten-Portwein-Marmelade / Walnuss
Aufgrund von Verfügbarkeit und Verwendung frischer Zutaten kann es jederzeit zu Abweichungen unserer Karte kommen.
Allergene, Inhaltsstoffe und Nährwerte können sich nach Hinzufügen und Wechseln von Zutaten ändern. Sprechen Sie uns gerne an.
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