Alle Preise enthalten die gesetzliche Mehrwertsteuer
Fokussiert auf die heimischen Geschmäcker, dürfen in unsere Gerichte auch Vorzüge aus der französischen oder asiatischen Küche einfließen. So findet man bei uns traditionelle Speisen gleichermaßen wie feine, moderne Genüsse.
Buttermilch / Passionsfrucht / Radieschen
+ 10g Caviar - CAVIAR HOUSE PRUNIER - "Oscietre" + 24,00 €
Spitzkohl / Apfel / Erdnuss
Gegrilltes Gemüse / Salzzitrone / Jus
Tonkabohne / Dunkle Schokolade / Kakao
Unser Küchenhandwerk beruht neben traditionellen Familienrezepten auf den Erfahrungen, welche Peter Lauterbach in einigen der renommiertesten Häuser der Welt mitnehmen durfte.
Kohlrabi / Haselnuss / Apfel
Buttermilch / Passionsfrucht / Radieschen
Geräuchter Frischkäse / Champagner-Vinaigrette / Wildkräuter
Grünes Curry / Wilder Spargel / Erbse
Spitzkohl / Apfel / Erdnuss
Kartoffelcroutons / Lauchöl / Kräuter
Maultäschle vom Reh / Fichtenspitzenöl / Sellerie /Buchenpilze
Junges Gemüse / Röstschalotten / BBQ-Aromen
Wilder Brokkoli / Pistazie / Reh-Jus / Rösti
Gerösteter Blumenkohl / Portwein-Jus / Miso-Hollandaise / Erdnuss
Fenchel / Beurre Blanc / Kartoffeln
Hollandaise / Erdnuss / Gebratener Reis
Tonkabohne / Dunkle Schokolade / Kakao
Panna Cotta / Sauerklee / Getreide
Schalotten-Portwein-Marmelade / Walnuss
Aufgrund von Verfügbarkeit und Verwendung frischer Zutaten kann es jederzeit zu Abweichungen unserer Karte kommen.
Allergene, Inhaltsstoffe und Nährwerte können sich nach Hinzufügen und Wechseln von Zutaten ändern. Sprechen Sie uns gerne an.
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