Alle Preise enthalten die gesetzliche Mehrwertsteuer
Fokussiert auf die heimischen Geschmäcker, dürfen in unsere Gerichte auch Vorzüge aus der französischen oder asiatischen Küche einfließen. So findet man bei uns traditionelle Speisen gleichermaßen wie feine, moderne Genüsse.
Geräucherter Frischkäse / Zitronenschalencreme / Schnittlauch Vinaigrette
+ 10g Caviar - CAVIAR HOUSE PRUNIER - "Oscietre" + 24,00 €
Carpaccio vom Kaisergranat / Dill / Zitrone
Petersilienwurzel / Heu / Holunder
Joghurt / Weiße Schokolade / Spekulatius / Getreide
Unser Küchenhandwerk beruht neben traditionellen Familienrezepten auf den Erfahrungen, welche Peter Lauterbach in einigen der renommiertesten Häuser der Welt mitnehmen durfte.
Gemüsebeet / Roggen / Mandel
Brotchip / Meerrettich-Vinaigrette / Wintersalat / Mandarine
Geräucherter Frischkäse / Zitronenschalencreme / Schnittlauch Vinaigrette
Parmesan / Perigord Trüffel / Spinat / Eigelb
Carpaccio vom Kaisergranat / Dill / Zitrone
Kartoffelcroutons / Lauchöl / Kräuter
Farfalle / Geräuchertes Knochenmark / Gemüsebrunoise
Schwarzwurzel / Burgunderjus / Röstschalotten
Röstschalotten / Perigord Trüffel / Apfel/ Kartoffelpüree
Lauch / Beurre Blanc /
Kartoffeln
Petersilienwurzel / Heu / Holunder
Risotto / Parmesan / Perigord-Trüffel
Spinat / Beurre Blanc / Kartoffeln
Joghurt / Weiße Schokolade / Spekulatius / Getreide
Dunkle Schokolade / Kakao / Walnuss / Karamell
Schalotten-Portwein-Marmelade / Walnuss
Aufgrund von Verfügbarkeit und Verwendung frischer Zutaten kann es jederzeit zu Abweichungen unserer Karte kommen.
Allergene, Inhaltsstoffe und Nährwerte können sich nach Hinzufügen und Wechseln von Zutaten ändern. Sprechen Sie uns gerne an.
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